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발행일 :   전월 25일 발행
08월호 정기발송일 :
발행사 :   (주)뉴턴사이언스
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   과학일반, 우주/지구과학, 물리/수학, 화학, 생명과학/유전, 자연/자원,
발행횟수 :   월간 (연12회)
  
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   ③ USB(16G)
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SCIENCE SENSOR
6 독수리 성운의 ‘기둥’은 자기장이 지탱하고 있다 / 잉카 제국의 뛰어난 외과 수술 / 태풍의 움직임이 느려지고 있다 / 뱀과 도마뱀의 공통 조상

7 목성의 번개는 지구와 같은 빈도로 생긴다? / 자외선으로 기억력이 상승한다!? / 말기 유방암 치료에 성공 / ‘암흑 은하’의 후보를 6개 발견

8 명왕성에서 사구를 발견 / 오토파지로 수명이 늘어난다 / 슈퍼컴퓨터 ‘케이(京)’가 새로운 입자의 존재를 예상 / 캡슐로 위와 장(창자)을 검사

9 내일의 과학
감정을 흔드는 심오한 후각의 세계

FOCUS
10 생물학
졸음의 정체를 알아냈다!

11 행성 과학
화성 지하에서 약 30종의 유기물을 발견

12 생활 주변의 과학
연필과 고무지우개

16 세계의 절경
와이오타푸 / 치비타디바뇨레조

24 Newton Special
일론 머스크의 화성 이주 계획

인류를 어떻게 화성에 보낼 것인가?

화성에 100만 명의 도시를 만든다 ― 일론 머스크 씨는 2016년 9월에 이러한 장대한 계획을 발표해 세계를 놀라게 했다. ‘화성 이주 계획’의 내용과 그때 필요한 것은 무엇일까?

42 Newton Special
인공 지능 혁명 제2회

말하는 AI

인공 지능이 말을 ‘이해’하는 메커니즘

인공 지능은 어떻게 우리의 목소리를 알아들을까? 그리고 어떤 메커니즘으로 말의 의미를 이해하고, 더 나아가 응답까지 할 수 있을까?

56 Newton Special
시간의 과학 제2회(끝)

마음의 시계, 몸의 시계

어른의 1년은 왜 짧은 것일까?

‘즐거운 시간은 빨리 가고, 괴로운 시간은 길게 느껴진다’ 시간 감각에는 눈과 귀와 같은 정해진 감각 기관이 없다. 우리의 마음과 몸은 어떻게 시간을 ‘재고’ 있을까?

70 Newton Special

무작위와 난수의 기묘한 세계

‘궁극적인 불규칙성’을 찾아

무작위로 숫자가 늘어선 것을 ‘난수라고 한다. 컴퓨터 게임이나 인공 지능의 개발, 인터넷의 정보 보안 등, 현대 사회의 다양한 장면에서 활용되는 난수의 심오한 세계를 들여다보자.

84 Topic
유전자의 on/off를 변형시키는 새로운 의료

암이나 비만을 치료하는 새로운 기술 ‘에피게놈 편집’

지금은 유전자 자체를 바꾸는 것이 아니라, 유전자의 스위치를 켜고 끄는 ‘에피게놈 편집 기술’의 연구 개발이 진행되고 있다.

92 Topic
화성 대접근!

절호의 관측 기회…, 가을까지 볼 수 있어

15년 만에 화성이 지구에 가장 가까이 접근했다. 천체 망원경을 사용하면 표면의 무늬까지 볼 수 있다.

100 Topic
거대 지진의 현장을 들여다본다

해수면 아래 7000m의 단층을 파는 과학 굴착선

‘지큐(地球)’는 세계 최대의 과학 굴착선이다. 최근 주목 받는 ‘슬로 지진’의 관계 규명을 목표로 하는 ‘지큐’에 대해 알아본다.

112 Cosmic Wonder
살아 움직이는 은하와 별들

허블 우주 망원경의 최신 영상

허블은 1990년 발사 이래 천체 관측의 최전선에서 놀라운 영상을 계속 촬영하고 있다. 최신 영상을 모아 소개한다.

130 우주 천체 백과
페가수스자리 스테판의 5중주

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 10월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF



 







SCIENCE SENSOR
6 혈관이 있는 췌장 조직을 만드는 데 성공 / 다이아몬드도 구부러 진다 / 17억 개 별들의 지도 / 부리는 일찍부터 진화?

7 알츠하이머병의 예방에 새로운 빛 / 태양계 밖에서 온 소행성? / B형 간염 바이러스와의 오랜 관계 / 파리잡이거미의 교묘한 점프

8 132.8억 광년 너머의 은하에 산소가 / 항생 물질을 먹이로 하는 세균 / 수증기 분출의 새 증거 / 햇볕에 타게 하는 유전자를 발견

9 내일의 과학
태양계 밖에 있는 ‘제2 지구’의 물을 찾아라!

FOCUS
10 인류학
네안데르탈인의 멸종은 소뇌가 작은 것이 원인이었다?

11 동물학
박쥐는 자신의 초음파를 어떻게 구별할 수 있는가?
12 의학
암의 진행을 비만이 촉진하는 메커니즘 밝혀졌다

13 행성 과학
달의 지하에는 대량의 얼음이 존재하는가?

14 생활 주변의 과학
소화기

16 세계의 절경
산토리니섬 / 캐시드럴밸리

24 Newton Special
인공 지능 혁명 제1회

AI가 가속시키는 자동 운전 기술

완전한 자동 운전은 언제 실현될까?


자동으로 앞차를 따라가는 기능 등은 이미 실현되었다. 인공 지능은 자동 운전 기술에 어떻게 이용될까? 사람이 전혀 필요 없는 완전한 자동 운전 자동차는 언제쯤 등장할까?

38 Newton Special
시간의 과학 제1회

시간의 수수께끼

‘시간이 흐르고 있다’는 느낌은 환상일까?

즐거운 시간은 빨리 지나가지만 지루한 시간은 그 반대이다. 상대성 이론은 시간의 흐름이 절대적이지 않다고 말한다. 눈에 보이지 않지만 누구나 느끼는 시간의 수수께끼를 들여다본다.

54 Newton Special
2대 애완동물의 과학 제2회(끝)

고양이 ― 귀엽고 불가사의한 사냥꾼

골격부터 오감, 습성까지 철저 도해!


같은 반려 동물이기는 하지만, 고양이는 개와 달리 ‘반가축화’ 상태라고도 한다. 고양이는 생태나 행동이 많이 알려지지 않은 ‘수수께끼의 생물’이라고 할 수 있다. 고양이의 비밀을 알아보자.

80 Newton Special

아름다운 곡선의 세계

수식이 만드는 곡선의 아름다움을 감상하자

자연의 조형이나 인공물 등에 나타나는 아름다운 곡선의 배경에는 흥미로운 수학이 숨어 있는 경우가 적지 않다. 아름다운 곡선의 배경에 있는 심오한 수학의 세계를 들여다보자.

68 Nature View
기묘하게 생긴 고양이 무리의 동물들

털이 없는 고양이, 턱수염을 가진 살쾡이 ― 고양이 무리의 다양한 모습

지금까지 다양한 고양이가 품종으로 만들어졌다. 특징적인 품종과 모습이 다양한 고양이 무리를 소개한다.

94 Topic
금과 백금은 ‘중성자별’의 합체로 만들어졌다?

중력파와 빛으로 밝혀진 ‘원소의 탄생 이야기’

금이나 백금, 희토류 금속, 우라늄 등의 무거운 원소는 중성자별끼리 충돌·합체했을 때 만들어졌을 가능성이 높아졌다.

104 Topic
하야부사 2가 소행성에 도착!

태양계 탄생의 수수께끼를 풀 암석 채취 시작
2010년의 초대 하야부사에서 진화한 하야부사 2는 어떤 특징을 가졌을까? 향후 탐사 계획과 과거의 궤적을 더듬어 본다.

114 Nature View
동굴 ― 어둠 속의 절경

동굴 탐험가가 포착한, 상상을 초월한 지하 세계의 모습


인간이 들어간 적이 없는 동굴에 매료된 동굴 탐험가가 포착한, 환상적인 지하 세계의 풍경을 소개한다.

130 우주 천체 백과
페르세우스자리 유성군

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 9월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF




 







SCIENCE SENSOR
6 칼로리 제한은 건강에 좋다? / 가속기 ‘SuperKEKB’ 시동! / 은하 중심에 1만 개의 블랙홀 / 지구 심층부에서 ‘관(管)’을 발견

7 육아 방식으로 DNA가 변한다 / 작아지는 목성의 소용돌이 / 거대 분화에서 살아남은 사람들 / 작은 플랑크톤이 만드는 커다란 흐름

8 손가락에서 딱 소리가 나는 까닭 / HIV 백신을 향한 커다란 진전 / 고밀도 행성을 발견 / 성별에 의한 차이가 멸종을 일으킨다

FOCUS
9 의학
비행기 안에서는 감염증이 잘 전염되지 않는다?

10 생물학
식물이 건조함을 막으려 하는 메커니즘 규명!

11 동물학
온천에 들어간 일본원숭이는 스트레스 물질이 감소

12 생물학
새끼 뱀장어가 줄어든 것은 해류가 바뀌었기 때문

13 천문학
암흑 물질이 거의 존재하지 않는 은하를 발견!?

14 생활 주변의 과학
체취

냄새의 원인은? 자신의 냄새를 맡기 어려운 이유는?



사람의 냄새 물질은 몸의 어디에서 만들어질까? 체취가 생기는 메커니즘과 체취의 종류에 대해 알아본다. 

16 세계의 절경
엘베 사암 산지 / 카타추타

24 Newton Special
우주의 모든 것을 지배하는 수식

천재 물리학자들이 만든 지식의 결정체!

소립자에서 은하, 그들의 운동과 힘의 작용까지, 우주의 거의 모든 현상을 단 하나의 수식으로 나타낼 수 있다. 인류 지식의 결정체라고도 할 수 있는 이 수식을 ‘감상’해 보자.

40 Newton Special 
2대 애완동물의 과학 제1회

개 ― 알려지지 않은 그 능력

개와 사람은 왜 좋은 파트너일까?

개는 인간과 2만 년의 ‘우정’을 나누고 있다. 개의 능력과 몸의 비밀을 알아본다. 또 귀 등의 움직임과 행동에 숨겨진 의미, 귀소 본능이 있다는 설의 근거 등을 찾아본다.

54 Nature View
독특한 개의 모습

우글쭈글한 모습, 사자 같은 얼굴 ― 개의 다양한 모습

개는 국제애견연맹에 공인된 것만 해도 344개의 품종이 있다. 특징적인 품종과, 다른 종의 동물들을 소개한다.

64 Newton Special 
지구 자기 역전

지구 자기의 북극과 남극은 몇 차례나 바뀌었다!

‘지구 자기’는 태양 등에서 나오는 에너지 높은 입자(방사선)로부터 지구를 지키는 ‘장벽’이다. 지구를 지키고 있는 지구 자기의 수수께끼에 대해 알아보자.

78 Newton Special
기초부터 알아보는 푸리에 해석

‘실생활 수학’의 대표 선수

푸리에 해석은 ‘복잡한 파동’을 ‘단순한 파동의 합체’로 나타내, 다양한 파동과 신호를 해석하는 기법이다. 최소한의 수식만을 사용해서 푸리에 해석의 진수를 살펴본다.

94 Topic 
에스허르의 작품과 기하학의 세계

에스허르의 작품을 수학의 관점에서 즐겨 보자!

에스허르는 ‘불가능 그림’으로 유명한 화가이다. 그의 대표적인 판화와 밑그림에 깃든 ‘기하학’의 세계를 살펴보자.

106 Topic
수면과 각성의 수수께끼에 도전한다

수면 스위치를 끄는 ‘오렉신’을 발견

수면과 각성의 전환을 관장하는 ‘오렉신’의 발견과 ‘기면증(나르콜렙시)’, 수면 장애 치료제의 개발 이야기.

114 Cosmic Wonder
남반구의 하늘을 물들이는 빛

ESO의 최신 영상이 밝히는 우주의 새로운 사실

남아메리카 칠레의 유럽남천천문대(ESO)의 최근 관측 성과부터 세계 최대 망원경 건설에 대한 뉴스를 소개한다.

130 우주 천체 백과
M20 삼렬성운

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 8월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF




 







SCIENCE SENSOR
6 시조새는 날개를 쳤다? / 암을 퇴치하는 세균!? / 지하 600km에 대량의 물? / 초신성 폭발의 순간을 우연히 촬영

7 뉴런(신경 세포)이 만들어지는 것은 어릴 때뿐? / 가장 먼 곳의 초신성 폭발 / 공기를 ‘추진제’로 하는 우주 엔진 / 거짓은 사실보다 빨리 퍼진다

8 초전도체도 되고 절연체도 된다 / 달의 물은 달아나고 있지 않았다 / 최전선은 노병이 지킨다 / AI로 암을 발견!

FOCUS
9 화석학
공룡이 ‘알을 따뜻하게 하는 방법’을 규명한다

10 심리학
인공 지능도 착시 도형에 속았다!

11 천문학
우주에서 최초로 탄생한 별의 흔적을 처음 관측!

12 생활 주변의 과학
무좀

14 Basics of Science
마찰력

16 세계의 절경
스파티드호 / 파묵칼레

24 Newton Special
스티븐 호킹 우주론

블랙홀과 우주 탄생의 수수께끼에 도전한 천재의 업적

호킹 박사는 온몸의 근육이 쇠약해지는 난치병을 앓으면서도 우주의 시작과 블랙홀에 관한 이론 등 폭넓은 분야에서 큰 업적을 남겼다. 그의 사람됨과 위대한 업적을 되돌아본다.

44 Newton Special
인공 지능은 사람보다 똑똑해질까?

‘범용 AI’의 실현을 노리는 인공 지능 연구의 현황

특정 분야에 특화한 AI는 여럿 있지만, 인간의 뇌와 같은 ‘종합력’을 가진 AI는 아직 없다. AI가 인간을 넘어서는 종합적인 똑똑함을 갖게 하는 데는 어떤 과제가 남아 있을까?

58 Newton Special
양자(量子)의 세계 제4회(끝)

양자 텔레포테이션

멀리 떨어진 곳으로 물질을 ‘전송’할 수 있는가?

멀리 떨어진 곳에 물질을 전송하는 ‘텔레포테이션’은 SF(공상 과학)에서 친숙한 기술이다. 통신 기술이나 양자 컴퓨터 등으로 응용되는 양자 텔레포테이션이란 과연 어떤 기술일까?

72 Nature View
기발한 모습의 해마들

‘바닷말’이 돋아난 몸, 수컷의 출산 ― 독특한 형태와 생태를 소개한다

가늘고 긴 입, 딱딱한 몸, 몸을 덮은 많은 돌기 등 독특한 특징을 가진 물고기 해마(海馬)의 기묘한 모습을 소개한다.

84 불가사의한 기하학 제3회(끝)
기초부터 알아보는 위상 수학

신축시키면서 형태를 조사하는 유연한 기하학

‘도넛과 커피잔은 같은 모양이다’ ― 위상 수학에서는 신축시켜서 같은 모양으로 만들 수 있는 도형은 모두 같은 형태로 간주한다. 최첨단 과학과 연결된 위상 수학의 세계로 들어가 보자.

100 Cosmic Wonder
목성에 휘몰아치는 폭풍

탐사선 ‘주노’가 포착한 생생한 영상

‘주노’가 행성 탐사 역사상 최고의 분해능으로 관측한, 격렬하고도 아름다운 목성의 대기 활동을 감상해 보자.

112 Topic
시공의 휘어짐을 측정하는 시계

100경분의 1초를 측정할 수 있는 ‘광격자 시계’

중력이 강한 곳에서는 시간이 흐름이 늦어진다. 일상생활에서 이러한 현상을 ‘가시화’할 수 있는 시계가 있다.

120 Nature View
숲과 물이 빚어낸 풍경

선명한 색채를 드리운 사계절의 모습

풍요로운 숲과 곳곳을 흐르는 맑은 물로 널리 알려진 일본 동북부 지방의 숲과 물의 풍경을 소개한다.

130 우주 천체 백과
석호 성운 M8

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 6월호 예고 / 사고(社告)

142 2018년 상반기 총목차

144 편집실에서

EOF







SCIENCE SENSOR
6
수성 탐사선의 궤도로 알 수 있는 태양의 질량 / 금속보다 강한 목재 / 상어 피부가 날개의 성능을 높인다? / 사망 시각을 아는 새로운 방법

7
원숭이의 복제 / 다른 은하의 행성 / 열수로 알을 데운다 / 운석이 마그마 활동을 활발하게 한다

8
하야부사 2가 목표 소행성을 포착했다! / 아프리카를 나온 가장 오래된 현생 인류 / 스마트폰에 극소형 원자시계? / 말 발가락 수의 수수께끼

9 내일의 과학을 향해
우주 정거장 내부의 드론 ‘Int-Ball’은 우주 비행사의 보조 로봇


FOCUS
10 생물학
수면에 의해 기억이 정리되는 메커니즘을 규명

11 생물학
전자를 ‘먹고’ 사는 세균을 발견

12 의학
적은 양의 혈액으로 알츠하이머병을 조기 진단

13 지구과학
기카이 칼데라에서 세계 최대급 용암 돔을 발견

14 생활 주변의 과학
거칠어지는 손

16 세계의 절경
아부심벨 대신전 / 알로에 디코토마의 자생지

24 Newton Special
양자(量子)의 세계 제3회

기본부터 알 수 있는
양자 컴퓨터

초고속 계산을 가능케 하는 혁신적인 컴퓨터의 메커니즘

상태의 ‘중첩(중합)’을 이용해 많은 양의 계산을 동시에 하려는 것이 ‘양자 컴퓨터’이다. ‘양자 컴퓨터’의 기본적인 메커니즘과 그 응용 사례, 앞으로의 과제 등을 알기 쉽게 소개한다.

38 Newton Special
불가사의한 기하학 제2회

휘어진 세계의 수학
일반 상대성 이론의 문을 연 불가사의한 기하학

‘삼각형의 내각의 합은 180°, 원주율 π는 3.141592…’ 이러한 상식이 통하지 않는 신기한 세계가 존재한다. ‘일반 상대성 이론’ 탄생의 계기도 된 불가사의한 수학에 대해 알아본다.

52 Newton Special
태양에 이변이 일어나고 있다?

‘슈퍼플레어’의 위협과 약해지는 태양의 활동

지구에 큰 재난을 가져오는 ‘슈퍼플레어’라는 초거대 폭발, 기상 이변을 불러오는 태양의 미약한 활동의 감지되고 있다. 태양의 이변은 지구에 과연 어떤 영향을 미칠 것인가?


66 Nature View

봄의 다람쥐
꽃이나 새싹을 먹으며 새끼 기르기에 몰두한다

기온이 올라가면 동물들의 활동이 활발해진다. 작은 숲에서 촬영한 다람쥐의 귀여운 표정과 새끼 기르는 모습.

78 Newton Special
‘거짓 기억’의 심리학
당신의 기억도 ‘환상’일 수 있다

‘태어났을 때를 기억하고 있다’처럼 어떤 기억이 사실이 아닌데도 정말로 경험한 일처럼 느껴질 때가 있다. 이처럼 기억은 이따금 잘못 기록되어 ‘거짓말을 하는’ 경우가 있다.

92 Nature View
어둠 속의 어린 물고기들
팔라우의 바다에서 어린 물고기들을 찾아나서다

바다에 익숙한 다이버조차 보통은 접할 수 없는 어린 치어의 세계. 뉴기니섬의 바다에서 치어들의 삶을 포착했다.

106 Topic
‘1분자 측정’을 통해 생명의 수수께끼에 도전한다
근육을 구성하는 분자를 관찰해 상식을 뒤집다

생물의 몸을 구성하는 분자 1개만을 관찰하는 기술을 개발해, 근육이 수축하는 메커니즘을 분자 수준에서 규명했다.

114 Cosmic Wonder
화성이 만든 기묘한 지형
탐사선 MRO가 궤도상에서 포착한 고해상도 영상

화성 탐사선 MRO에 탑재된 고해상도 카메라 ‘HiRISE(하이라이즈)’가 포착한 아름답고 기묘한 화성 지형의 영상.

130 Basics of Science
파스칼의 원리

132 우주 천체 백과
구상 성단 M4

136 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

138 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

141 도전! 돋보기

142 6월호 예고 / 사고(社告)

144 편집실에서

EOF








SCIENCE SENSOR
6 칠흑 같은 새 / 히마와리 8호를 사용해 10분마다 날씨 예보 / 심해의 산소량 변천을 규명 / 다제 내성균에 대한 비장의 카드?

7 화성의 물은 지하로 운반되었다? / 생물 시계의 활성화로 암세포를 퇴치 / 대질량의 별에서 우주의 역사를 규명 / 전염병의 정체 판명!

8 토성의 고리는 매우 젊다? / 달걀 흰자위로 만든, 먹을 수 있는 새로운 재료 / 고속 전파 버스트의 발생원 / 술을 마시면 DNA가 상처를 입는다

9 내일의 과학을 향해
지구 온난화가 생물의 대량 멸종을 일으켰다?

FOCUS
10 생물학
DNA 분자의 ‘수납 기술’을 규명!

11 화학
최고 속도 1분 만에 상처가 자연히 복구되는 세라믹을 개발

12 화학
물을 분해해 수소를 생성하는 광촉매의 능력이 대폭 상승!

13 기상학
로켓 발사 때 관측된 환상적인 인공 야광운

14 생활 주변의 과학
체온

16 세계의 절경
우아카치나 / 뤄핑의 유채 꽃밭

24 Newton Special
양자(量子)의 세계 제2회

평행 세계는 실제로 존재할까?

무수한 평행 세계의 존재를 예언하는 다중 세계 해석을 철저 소개

당신과는 다른 인생을 보내는 당신이 평행 세계에 살고 있다고 한다. 정말 사실일까? 사실이라면 어디에 얼마나 존재할까? 마치 SF 같은 세계관에 대해 상세히 알아본다.

38 Newton Special
불가사의한 기하학 제1회

4차원 공간을 ‘보는’ 방법

보이지 않는 세계를 머릿속에 그린다

최첨단 물리학에서는 우리가 살고 있는 세계에는 4차원뿐만 아니라 더 많은 차원이 숨겨져 있다고 한다. 보이지 않는 4차원 공간의 세계를 ‘보는’ 방법을 알아보자.

52 Newton Special
게놈 편집의 3대 영향 제3회

난치병 완치! 게놈 편집 치료

몸속에서 유전자를 ‘복구’하라

‘게놈 편집 기술’을 이용하면 병의 원인인 유전자 자체를 복구할 수도 있다. 이러한 ‘궁극의 치료’라고 할 수 있는 ‘게놈 편집 치료’가 실현되는 상황을 알아본다.

66 Newton Special
철저 해부 면역 시스템 제3회(끝)
암 면역 요법이란 무엇일까?

몸속을 순찰해 암을 박멸

몸속을 순찰하는 면역계를 활용해 ‘암’을 치료하려는 ‘암 면역 요법’에 대한 연구가 진행된다. 암을 치료할 수 있는 시대가 찾아올까? 암 면역 요법의 현황을 자세히 소개한다.

80 Topic
대형 가속기 J-PARC로 우주와 생명의 수수께끼를 밝힌다!

고강도 양성자 빔이 개척하는 최첨단 과학

J-PARC에서는 양성자 빔을 원자핵에 충돌시켜서 만든 다양한 입자를 이용해 우주·물질·생명의 생성 과정을 밝히는 최첨단 연구를 한다. 지금까지의 연구 성과를 소개한다.

94 Topic
단백질의 형태를 파헤친다!

‘크라이오 전자 현미경’을 통해 세포의 메커니즘을 밝힌다

단백질을 극저온에서 급속 냉동해, 단백질이 작동하기 위한 열쇠가 되는 ‘모양(입체 구조)’을 원자 차원에서 관찰한다.

102 Photo Report
후쿠시마 원자력 발전소의 지금

원자로 해체 작업은 어디까지 진행되었는가?

2011년의 대재앙의 현장인 후쿠시마 원전은 지금 어떤 상황일까? 사진 작가의 사진 해설을 통해 알아본다.

120 Nature View
기묘! 선명함! 매혹적인 새우들

상상을 뛰어넘는 새우의 세계

전 세계에 약 3000종이 있는 새우 중에는 우리가 일반적으로 알고 있는 이미지와는 동떨어진 기묘한 모양을 한 것도 많다.

130 Basics of Science
과냉각

132 우주 천체 백과
솜브레로 은하 M104

136 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

138 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

141 도전! 돋보기

142 5월호 예고 / 사고(社告)

144 편집실에서








커피   2014년 06월



 


About Coffee


 



 

 

어떤 성분이 들어 있을까? 긴장 완화 효과가 있을까?

    우리가 마시는 커피는 말려서 볶은 커피콩의 추출액이다. 커피콩은 커피나무에 열리는 성숙한 붉은 과실의 씨앗이다.

    커피에 함유된 카페인에는 잠이 깨는 각성 작용과 이뇨 작용 등이 있다.


 

향기의 성분은?

    커피콩[생두(生豆)]을 말려서 볶으면 커피 특유의 향이 난다. 이 향의 정체는 약 20종의 물질 혼합물로, ‘피라진(pyrazine)’이라는 휘발성 물질이 주성분이다. 피라진은 커피콩에 함유된 아미노산과 당분이 바탕이 되어, 커피콩을 말리고 볶음으로써 만들어진다.

    최근 연구에서 커피의 향이 가진 긴장 완화 작용의 과학적인 근거가 나왔다. 커피의 향을 좋아하는 사람과 싫어하는 사람을 무작위로 골라, 여러 가지 향을 맡게 했을 때의 뇌파를 측정하는 실험을 해다. 그 결과, 커피를 좋아하거나 싫어하는 것과 관계없이, 커피향을 맡으면 긴장이 완화되었을 때 나타나는 α(알파)파가 증강되는 현상이 확인되었다.

    커피콩을 말려서 볶음으로써 커피 특유의 색인 흑갈색을 만들어 내는 색소도 생성된다. 그 대표적인 색소는 ‘멜라노이딘(melanoidin)’이라는 색소이다. 말려서 볶는 과정이 진행되면 갈색에서 진한 갈색으로 변해 간다.



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[출처] 한국 뉴턴 Newton (2014년 06월)
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